2010年06月03日

6/3・・今日も快晴・・梅酒の作り方

6/3・・快晴・・今週はずっと布団干し・・

image0603.jpg・・・アジフライ、キンピラゴボウ、ちくわいため、卵焼き(わかめ、はむ、水菜)、もやしとホウレンソウ・・

あさイチから・・

梅はその日の難のがれ・・

◆日本一の梅酒の作り方・・山形県酒田市の酒造会社6代目、今年の梅酒コンテストで優勝した佐藤さん

熟した梅・・買ってきて1週間くらい置いておいて黄色くなってきたもの、ぷくっと柔らかくなったものを使うとよいそう・・を1キロ用意します・・桃のような甘みに。

苦味やしぶみ、えぐみをとるために、へたをとる。

果糖500g(氷砂糖より甘みが強い)・・氷をいれたときにおいしい。

ホワイトリカー900ミリリットル。アルコール度数25度以上のもの

日本酒純米大吟醸900ミリリットル・・旨み成分のアミノ酸で味に深みを.・・
(大吟醸じゃなくてもOK)

直射日光のあたらない涼しいところ(15〜20度)で、3ヶ月から1年・・

おいしい梅酒のできあがり・・・

1. 梅酒の作り方 Q&A

2. 梅酒の作り方 レシピ
3. チョーヤ梅酒株式会社
4. 梅酒 - Wikipedia
5. 梅酒




★★★

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posted by ぴか at 18:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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