2010年06月09日

6/7、あさイチからゴマ料理・・

6/7の あさイチから・・・

ゴマを使ったアンチエイジング料理を紹介してくれたのは奥薗壽子さん

おくぞの流☆カンタンシュウマイ
お麩ハンバーグ
オクラの肉巻きフライ

かぼちゃイカとゴマでアンチエイジング料理・・

かぼちゃイカはビタミンEをたくさん含んでいて、セサミンを含むゴマと一緒にとることでアンチエイジング効果を高めるのだとか・・

ゴマの下準備が大事・・

炒りゴマにすること・・フライパンにゴマをいれ、徐々に熱していきます。まめにゆすってキツネ色に変わったらOK。

ゴマをするときは・・押しつぶす・・ゴマの脂質とたんぱく質がまざりさらに香りが増します

イカごま中華サラダ

ドレッシング・・ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ2、からし(水でとく)大さじ1、みりん大さじ1、酢

イカ1杯はドレッシングがからみやすいように片栗粉をまぶしてからお湯にいれてほんのり色がかわったらとりだしてすぐにドレッシングにいれます

トマトネギを混ぜて、すりゴマを散らして・・

すりゴマポタージュスープ・・

ベーコン2枚18グラムとざく切りにした玉ねぎをいためます

かぼちゃ1/8個を一口大、薄くきったもの、刻んだ昆布1枚、1/4カップを入れてふたをして10分間蒸します。

かぼちゃをよくつぶしてビタミンEの吸収をよくします

豆乳カップ2を加えひとにたちさせ、塩コショウ適量で味を調えます

食べる直前に すりゴマを散らして・・

「あさイチ」から「ゴマ」の話
あさイチから・・らっきょうの甘漬け&

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★★★

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posted by ぴか at 05:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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